Bugün sizlere daha önce hiç baklava yapmayanların bile kolayca hazırlayabileceği baklavalık yufkadan çıtır burma baklava tarifi hazırladık.
El açması kadar lezzetli olan bu şerbetli tatlıyı bayrama gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
NOT: Hazır yufkadan yapılan baklava için şerbetin ve baklavanın soğuk olması gerekir, aksi halde hamurlanma olabilir.
Çıtır Burma Baklava Malzemeleri Nelerdir?
- 22 adet baklavalık yufka
Arasına sürmek için;
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase ceviz
Üzerine dökmek için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Baklavalık Yufkadan Çıtır Burma Baklava Tarifi
Su, toz şeker ve limon dilimi tencereye alınıp ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca altı kısılıp 10 dakika kadar daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Aralarına sürmek için tereyağ eritilip üzerine sıvı yağ ilave edilip karıştırılır. Yağın çok kızgın olmamasına özen gösterelim.
Baklavalık yufkalardan ilki tezgaha alınıp hazırlanan yağdan gelişi güzel sürülür. Üzerine 1 kat daha baklavalık yufka yerleştirilir.
Tekrar yağ sürülüp yufkanın yarısına çekilmiş cevizden serpiştirilir. Ardından oklavaya sarılır ve kenarlarından ortaya doğru büzdürülüp oklavanda çıkarılır.
Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanarak borcam ya da tepsiye yerleştirilir. Şimdi baklavalar dilimlenir. Bu işlemi piştikten sonra da yapabilirsiniz.
Şimdi 1 çay bardağı sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağ baklavaların üzerine gezdirilerek dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişmeye bırakılır.
Fırından çıkan tatlı tamamen soğutulur ve tamamen soğuduktan sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür.
En az 2 saat, vaktimiz varsa 1 gece dinlendirilir. Son olarak üzerleri toz fıstık vs. ile süslenerek servise hazır hale getirilir.
Bu enfes baklavalık yufkadan çıtır burma baklava ve çok daha fazla tarif için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
