Baharatların ve acının eşsiz tadı bu kurabiyelerde saklı. Çay ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan baharatlı tuzlu kurabiye tarifini mutlaka yapmalısınız.
Şimdi baharatlı tuzlu kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Baharatlı Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 2,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
Baharatlı Tuzlu Kurabiye
Un hariç diğer tüm malzemeleri geniş ve derin bir kaba alarak çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Yaklaşık 2,5 su bardağına yakın unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Un çeşitlerine göre ölçü değişebilir. Ben değirmende taze çekilmiş kepekli köy unu kullandım. Sizler de yarı kepekli un kullanabilirsiniz.
Çok katı olmayan bir kurabiye hamuru yoğurduktan sonra ufak parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Hepsini dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz.
Son olarak üzerlerine çörek otu serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Baharatlı tuzlu kurabiyeler servise hazırdır. Bu enfes tarif için instagram.com/zekiyetugba’ya teşekkür ederiz.
