Hem maya hem de kabartma tozu kullanarak hazırladığımız, zeytinli peynirli iç harcıyla lezzetlendirdiğimiz pamuk poğaça tarifi ile karşınızdayız.
2 kabartıcı bir arada pamuk poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüm: 200 ml
Peynir Zeytinli Pamuk Poğaça Malzemeleri
- 125 gr tereyağ ya da margarin
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 – 5,5 su bardağı un
İçine;
- Peynir
- Zeytin
Üzerine;
- Yumurta sarısı
- Sıvı yağ
Pamuk Poğaça Tarifi
Maya, toz şeker ve ılık suyu yoğurma kabına alınıp karıştırılır. 5 dakika aktifleşmesi için beklenir.
Yumurta akı, sıvı yağ, yoğurt, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ da eklenip karıştırılır.
Ardından azar azar un, tuz ve kabartma tozu da eklenerek hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılır ve 10 – 15 dk dinlendirilir. Dinlenen hamurun havası alınıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Bezeler elle genişletilip kimisine peynirli kimisine de zeytin koyulup kapatılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzeri kapatılıp 15 – 20 dakika da tepsi mayası için dinlendirilir. Yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılıp poğaçaların üzerlerine sürülür.
Son olarak üzerlerine çatalla çizikler atılıp 180 derecelik önceden ısıtılmamış fırında pişmeye bırakılır.
Pamuk poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes poğaçalar ve çok daha fazlası için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Not : Fırını önceden ısıtmıyoruz, poğaçaları fırına sürdükten sonra fırını yakalım.
