Bugün size daha önce niye yapmamışım dedirtecek çıtır çıtır, yemelere doyamayacağınız tahinli yeşil mercimekli börek tarifi hazırladık.
Bu böreğin sırrı tahininde. Tahin tadı sevmeyenler de deneyebilir. Tahin tadı gelmiyor, çıtırlığı sağlıyor.
Tahinli Yeşil Mercimekli Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
Sosu için;
- Yarım su bardağı tahin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
İç malzemesi için;
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet ince doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için;
- Susam
Tahinli Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
Öncelikle iç harcı için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınıp ince ince doğranmış soğanlar sotelenir.
Haşlanmış yeşil mercimekler, tuz ve baharatları da ilave edilerek karıştırılır. Ocaktan alınan iç harç ılımaya bırakılır.
Sosu için tahin, su ve sıvı yağ bir kapta karıştırılarak hazırlanır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip üzerine fırçayla sostan sürülür. İkinci yufka üzerine serilerek rulet ya da bıçakla 8 üçgene dilimlenir.
İç harçtan yerleştirip kenar kısımları hafif içe katlanarak rulo şekilde sarılır.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de kalan sostan fırçayla sürülür.
Son olarak susam serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis tahinli yeşil mercimekli börek tarifi ve çok daha fazlası için ebruyapti instagram hesabını takip etmeyi unutmayalım.
