Bu nefis dışı çıtır çıtır pul pul dökülen içi kat kat peynirli börek tarifini denediğinizde emin olun kimse sizin yaptığınıza inanmayacak.
O kadar muhteşem ve muntazam bir börek ki denediğinizde hiç pişman olmayacaksınız. Yufkaları incecik kolayca açılan bu börek tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Pul Pul Dökülen Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Arası için;
- 150 gr tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamurları açmak için;
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
Üzeri için;
- Sıvı yağ
Pul Pul Dökülen İçi Kat Kat Peynirli Börek
Süt, su, maya ve toz şekeri karıştır. Sirkeyi, azar azar elenmiş unu ve tuzu da ilave edip hamuru yoğur.
Sıvı yağı da ekle ve toparlayarak üzerini kapatıp 45 dakika mayalandır.
Mayalanan hamurun havasını alıp 8 eşit beze yap. Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağına sıvı yağı ekle.
Hamurları açmak içinde un ve nişastayı karıştır. Bu karışımdan yardım olarak bezeleri tek tek oklava ile aç.
Üzerine yağ karışımından sür ve yufkayı içe doğru katlayıp bu kısma da yağ sür. Karşı kenarı da üzerine kapat ve tekrar yağ sür.
Karşılıklı kenarları da katlayarak kare forma getir. Bütün hamurları hazırladıktan sonra şimdi tek tek merdane ile dikdörtgen şekilde aç.
Uzun kenarına peynir yerleştirilip rulo şekilde sar. Hazırlanan böreği tepsiye yerleştir.
Kesme aparatı ya da bıçakla 3 parmak genişliğinde dilimle. Üzerini kapat ve 20 dakika dinlendir.
Daha sonra kalan yağ ile üzerini yağla ve ısıtılmış 180 derece fırında pişir. İçi kat kat peynirli börek servise hazır.
Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için ÇAĞANLI ANNE TARİFLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
