Eğer Türk mutfağına meraklıysanız ve doyurucu bir yemek arayışındaysanız, pideli köfte nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladık.
Özel domatesli sosu ile lezzetini katlayacağınız pideli köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Pideli Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 2 adet tırnak pide
Köftesi için;
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağından iki parmak eksik galeta unu
- Yarım çay bardağından az fazla su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Pul biber, karabiber, kekik
Sosu için;
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber, tuz
- 2 su bardağı soğuk su
Üzeri için;
- Tereyağ
Pideli Köfte Nasıl Yapılır?
Yarım çay bardağından biraz daha fazla suyun içerisine 1 çay kaşığı karbonat alınıp karıştırılır ve bir kenara alınır.
Yoğurma kabına kıyma ve tuz alınıp 5 – 6 dk yoğrulur. Ardından rendelenip suyu sıkılmış soğan ve sarımsakta eklenip yoğurma işlemine devam edilir.
Karbonatlı su ve galeta unu da eklenerek iyice yoğrulur. Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar lezzetli olur.
Son olarak baharatları da eklenip 3 – 4 dk daha yoğrulup üzeri örtülür. 2 – 3 saat buzdolabında dinlendirilir.
Daha sonra küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve üzerine bastırılarak şekil verilir. Köftelerimizin oldukça ince olması gerekiyor.
Pideler küçük küpler halinde doğranır ve tabağın tabanına yayılır. Sosu için yağlar tavaya alınır.
Un eklenerek kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Ardından salçalar da eklenip kavurma işlemine devam edilir.
Son olarak su, tuz ve baharatları da ilave edilip çok kaynatmadan ocaktan alınır.
Tavaya çok az yağ alınıp köfteler arkalı önlü kızartılır. Köfteleri kızarttığınız tavada biraz domates ve biber de kızartabilirsiniz.
Şimdi pidelerin üzerine sıcak sos dökülür ve üzerine de köfteler dizilir. Son olarak üzerine bolca tereyağ gezdirilir.
Pideli köfte nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla sizler için hazırladık. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Bu nefis pideli köfte yapımı ve çok daha fazlası için ev yemeklerim Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Pideli Köfte Nasıl Yapılır? Fotoğraflı Anlatımıyla
