Hazır yufkadan yapılan börek tarifleri arasında en sevdiklerimden, herkesin beğenerek yediği patatesli çıtır börek nasıl yapılır tüm detayları ile sizler için hazırladık.
Kolay ve çıtır çıtır olan bu yufkayla patatesli börek tarifinin bağımlısı olacaksınız, sürekli yapmak isteyeceksiniz.
Özel sodalı börek sosuyla çıtır börek hazırlamak oldukça kolay. Ben böreği patatesli olarak hazırladım ancak siz dilediğiniz şekilde börek içiyle yapabilirsiniz.
Patatesli Börek Malzemeleri Nelerdir?
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 3 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- Yarım kase maydanoz
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için;
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 şişe maden suyu
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
İç harcı için tencereye sıvı yağı alıp küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Soğanlar yumuşayınca içerisine domates ve biber salçası karışımını da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra ezelim. Hazırladığımız salçalı soğanı patateslerle buluşturalım. Üzerine kıyılmış maydanoz, tuz ve pul biberi de ilave edip güzelce karıştıralım.
Böreğin sosu için bir kaseye yumurta akı ve sıvı yağı alıp karıştıralım. Üzerine sodayı da ilave edip karıştırma işlemine devam edelim.
Şimdi yufkalardan ilkini tezgaha serip hazırladığımız sostan bolca gezdirip fırça ile her yerine sürelim. Ardından 2. yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirip aynı şekilde soslayalım.
Son yufkayı da üzerine serip tekrar bolca sosumuzdan sürelim. Şimdi yufkayı önce 4 dilime sonra her dilimi de 5 dilim olacak şekilde keselim. Yani toplamda 20 adet üçgen elde ediyoruz.
Üçgenlerin uç kısımlarına hazırladığımız iç harçtan yerleştirip kenar kısımlarını hafif içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerlerine de yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Sizlerde patatesli çıtır börek nasıl yapılır diye soranlardansanız işte böreğimiz servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Çiçek’in Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
