Bugün sizlere davet sofralarınızı süsleyecek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesten tam not alan patates püresi yatağında rosto köfte tarifi hazırladık.
Sizler de sevdiklerinize enfes lezzetler tattırmak isterseniz patates püreli rosto köfte tarifini deneyebilirsiniz.
Patates Püreli Rosto Köfte Malzemeleri
Köftesi için;
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- Yarım kilo az yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı pul biber, karabiber ve kimyon
- Yarım çay bardağı su
Püre için;
- 6 – 7 adet orta boy patates
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay bardağı süt
Köftenin sosu için;
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Patates Püresi Yatağında Rosto Köfte Tarifi
Yoğurma kabına rendelenmiş soğanı, kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, baharatları ve suyu ekleyip köfteyi güzelce yoğuralım.
Çok iyi yoğurmak oldukça önemli. Yoğurma işleminden sonra üzerini streçle kapatıp 1 – 2 saat kadar dinlendirelim. (Ben bir gece beklettim.)
Dinlendirme işleminden sonra tekrar biraz daha yoğuralım ve yağlı kağıt üzerinde elimizle bastırarak rulo şekli verelim. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
Ardından fırın tepsisine alıp yağlı kağıdın üzerine fırça ile su sürelim. Pişme aşamasında yağlı kağıt yanmasın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Fırından çıkan köfteyi soğuması için bekletelim.
Tamamen soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkaralım ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında dilimleyelim. Bu işlemi yaparken mutlaka köftemizin soğuk olması gerekiyor.
Elde ettiğimiz ruloları borcama yerleştirelim. Köftenin sosu için salça, tuz ve sıcak suyu iyice karıştırıp köftelerin üzerine gezdirelim.
Bir yağlı kağıdı önce ıslatıp daha sonra buruşturarak borcamın üzerine yerleştirelim.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. 25 dakika sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp 5 – 10 dakika da bu şekilde pişirmeye devam edelim.
Püresi için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve iyice ezelim. Tencereyi ocağa alıp pürenin içerisine tereyağı, tuzu ve azar azar süt ekleyerek sürekli karıştıralım. 2 – 3 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.
Servis tabağımıza bir kaç kaşık püre alıp düzeltelim. Üzerine de 2 adet rosto köfteden koyalım. Tepsinin dibinden salçalı sosundan da alıp üzerine gezdirip servis yapalım.
Patates püresi yatağında rosto köfte tarifi hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Güzel harika yemekler elinize emeyinize saglik