4 adet yufka kullanarak çıtır çıtır yemelere doyamayacağınız, kolay yapımıyla favoriniz olacak kıymalı üçgen börek tarifi.
Kıymalı olarak hazırladığımız bu börekleri dilerseniz başka iç harçlarla da yapabilirsiniz.
Kıymalı Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
Sosu için;
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
İç harcı için;
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Kıymalı Üçgen Börek Tarifi
İç harcı için tavaya zeytinyağı alıp kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Yemeklik doğranmış soğanları da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Soğanlar yumuşayınca tuz ve baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için bir kenara alalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzerine eritilmiş tereyağdan gezdirip her yerine yayalım.
Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar yağlayalım ve önce ortadan ikiye kesip ardından 3 parmak genişliğinde dilimleyelim.
Elde edilen şeritlerin uç kısımlarına kıymalı harçtan paylaştırıp üçgen muska şeklinde katlayarak börekleri tamamlayalım.
Börekleri bir borcama alıp üzerine 1 şişe maden suyu gezdirelim. Maden suyuna bulanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Bu nefis kıymalı üçgen börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
