Bugün sizlere yapılışı oldukça kolay ve son derece lezzetli olan lokmalık Tatar böreği olan, kirde böreği tarifi hazırladık.
Şimdi kirde böreği nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kirde Böreği Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 – 5su bardağı un
İç harcı için;
- Bir kase beyaz peynir veya çökelek
- Kuru soğan (isteğe bağlı)
Aralarına sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Kirde Böreği Tarifi
Yoğurma kabına alınan su, süt ve maya karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ve tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra üzeri kapatılarak 40 dk mayalandırılır.
Unlanmış tezgaha alınan hamur toparlandıktan sonra 4 eşit parçaya ayrılır.
Bezelerin altına ve üstüne un serpiştirdikten sonra oklava ya da merdane ile oval bir şekilde açılır.
Üzerlerine bolca eritilmiş tereyağ sürülüp karşılıklı uzun kenarlara peynir yerleştirilir. Dilediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz.
Bıçak ya da rulet ile ortadan ikiye kesilir ve uç kısımları sıkıca kapatılır. Ardından 2’şer parmak kalınlığında dilimlenip uç kısımları da sıkıca kapatılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen böreklerin üzerleri kapatılıp 10 dk dinlendirilir. Son olarak yumurta sarısı yoğurt karışımından sürülüp ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzer kapatılıp 5 dakika dinlendirilir. Kirde böreği tarifi servise hazırdır.
Bu enfes Tatar böreği tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Adım Adım Fotoğraflı Kirde Böreği Yapımı
