Bugün sizlere evde kestane şekeri nasıl yapılır tüm ayrıntıları ile hazırladık.
Hiç bir renklendirici kullanmadan, vanilya eklemeden sadece şekeri karamelize ederek renklendirdiğimiz kestane şekerini yedikten sonra bir daha dışardan asla almayacaksınız.
Kestane şekeri yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve yapılışına geçelim.
Kestane Şekeri Tarifi için Malzemeler
- 300 gram kestane
- 4 çay bardağı toz şeker
- 5 çay bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Kestane Şekeri Yapılışı
Evde kestane şekeri yapımında ilk dikkat edilmesi gereken nokta kestanelerin çizilmemesi gerektiğidir. Kestaneleri çizmeden zedelemeden kabuklarını soyun.
Tamamen soyamazsanız, mümkün olduğunca soyup kaynayan suyun içine bırakın. 5 dakika kadar orta ateşte kaynattıktan sonra sudan çıkarıp soğuk suyun içine koyun.
Bu şekilde kabuklar daha kolay soyulacaktır. Kestaneleri soyduktan sonra tencere içine şekeri alın. Karamel kıvamı alana kadar pişirin.
Ardından suyunu ekleyip kaynatın. Bir kaç damla limon suyu ekleyip soyduğunuz kestaneleri de karamelin içine ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Kısık ateşte 40 dakika kadar kaynatın. Şerbeti ile birlikte bir kavanoz içine alıp kapağı kapalı şekilde bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün şerbetini süzüp kullanabilirsiniz.
Kestane şekeri tarifi için instagram.com/masmavi3_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
