Izgara, mangal ya da tavada pişirebileceğiniz, asla dağılmayan içi sulu sulu yumuşacık köfte tarifi ile sofralarınızı şenlendirmeye hazır mısınız?
Köftenizi yerken aynı zamanda enfes bir kebap lezzeti de tatmaya ne dersiniz?
Malzeme Listesi
- 1 kilogram dana döş kıyma
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 4 adet küçük boy kapya biber
- 1 su bardağı galeta unu
- 100 gram kuyruk yağı
- Yarım demet ince kıyım maydanoz
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe maden suyu
İçi Sulu Sulu Yumuşacık Köfte Tarifi
Soğanları rendeleyelim ve suyunu süzdürelim. Kapya biberi de rondodan geçirip suyunu süzdürdükten sonra soğanların üzerine ekleyelim.
İnce kıyılmış maydanoz, kıyılmış kuyruk yağı, kıyma, galeta unu, tuz, baharatlar, kabartma tozu ve maden suyu yavaş yavaş eklenerek iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcının üzeri kapatılıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Eller ara ara suya batırılıp harçtan parçalar kopartılıp köftelere şekil verilir.
Hazırlanan köfteler fırının ızgara teline yerleştirilir. Aralarına biber, domates vs yerleştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece ızgara ayarında ısıtılan fırında köfteler pişirilir. Ben 10 dk sonra hepsini ters çevirdim.
Bu nefis içi sulu sulu yumuşacık köfte tarifi ve çok daha fazlası için İlknur Sağlam Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
