Davet sofraları için de hazırlayabileceğiniz hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek tarifi: Fırında sebzeli köfte dizme tarifi.
Hızlı bir şekilde hazırlayıp fırına atabileceğiniz, hem sebze hem de etin müthiş uyumuyla tadına doyulmaz bir yemek tarifi.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Fırında Köfteli Sebze Yapımı için Gerekli Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gr kıyma (orta yağlı)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük demet ince doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sebze olarak;
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 – 3 adet domates
- 2 adet patates
Üzerinin sosu için;
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça (karışık salça kullanıyorum)
- 1,5 su bardağı su
Fırında Sebzeli Köfte Dizme Tarifi
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz ve diğer malzemeler genişçe bir kabın içerisinde yoğrulur.
Parçalar kopartılıp köftelere yuvarlak yassı şekil verilerek bir tabağa dizilir.
Patlıcanlar, kabaklar, patatesler ve domatesler halka halka doğranarak hazırlanır.
Yuvarlak borcama patlıcan, patates, kabak, domates ve köfte olmak üzere sıra sıra dizilerek tamamlanır.
Sosu için bir kasenin içerisinde tüm malzemeler çırpılıp hazırlanır. Bu sosta kaşıkla yemeğin üzerine gezdirilerek dökülür.
Yemeğin üzeri ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.
Fırından almaya yakın üzerindeki yağlı kağıt alınıp 3 – 5 dk daha pişirilir. Fırında sebzeli köfte dizme tarifi servise hazırdır.
Bu nefis yemek tarifi ve çok daha fazlası için Gülay’ın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
