Lezzetin tüm öğeleri bir araya geliyor: Fırında köfteli patlıcan kebabı tarifi! Bu nefis tarifle köfte ve patlıcanın muhteşem uyumu evinizde lezzet şölenine dönüşecek.
Şimdi fırınınızı sıcacık aromalarla doldurmanın zamanı geldi! Köfteli patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Köfteli Patlıcan Kebabı Malzemeleri
- 5 adet patlıcan
- Yeşil biber
- Domates
Köftesi için;
- 1 kg az yağlı kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Az acı pul biber
- Az tuz
- 1 su bardağı su
Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyalım ve 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayalım.
Kararmaması ve acısının çıkması için tuzlu suya alıp dinlendirelim.
Köftesi için kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları iyice yoğuralım.
Cevizden büyük parçalar kopartıp şekil verelim ve tabağa alalım.
Patlıcanları sudan alıp süzdürelim ve kurulayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp patlıcanları kızartalım.
Aynı yağda köfteleri de kızartalım. Fırında pişeceği için çok fazla kızartmanıza gerek yok.
Şimdi şişlere 1 patlıcan bir köfte olacak şekilde dizelim. En sona da 1 dilim domates takalım.
Şişleri borcama dizelim ve kenarlardaki boşluklara da domates, biberleri dizelim.
Sosu için salçayı biraz kavuralım. Biraz tuz, biraz acı biber ve su ekleyip kaynatalım.
Sosu yemeğin üzerine gezdirerek dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk kadar pişirelim.
Fırında köfteli patlıcan kebabı tarifi ve çok daha fazlası için Meryem’in Lezzetli Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
