Çıtır çıtır puf börek tarifi, dışı altın sarısı renkte kızarmış ve çıtır çıtır, içi ise nefis bir yumuşaklığa sahip börekler hazırlamanızı sağlar.
Hem kahvaltılarınızda hem de çay saatlerinde kolayca yapabileceğiniz bu börek, iç malzemesiyle de çeşitlendirilerek damak zevkinize uygun hale getirilebilir.
İster peynirli, ister kıymalı ya da patatesli iç harçlarla da hazırlayabileceğiniz bu puf börekler, pratikliğiyle de mutfakta zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Misafirlerinizin bayılacağı bu çıtır puf börek tarifi, her lokmada lezzet dolu bir deneyim sunacak.
Çıtır Çıtır Puf Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı kefir (200 ml)
- Yarım su bardağı su (100 ml)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (540 gr)
Dolgusu için;
- 500 gram ıspanak
- 2 adet soğan
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çıtır Çıtır Puf Börek Tarifi
Kefir, su, yumurta, sıvı yağ ve tuzu biraz karıştıralım. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğuralım.
Orta yumuşaklıkta bir hamur yaptıktan sonra hiç bekletmeden 20 eşit beze yapalım ve üzerlerini kapatıp 15 dk dinlendirelim.
Dolgusu için ıspanakları ince ince doğrayalım. Soğanları da küçük küçük doğrayalım ve ıspanakların üzerine alalım.
Kaşar rendesi, karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edip harmanlayarak iç harcını hazırlayalım.
Dinlenen bezeleri hafif unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Ortasına 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup karşılıklı kenarlarını kapatarak kare forma sokalım.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine de yumurta sarısı süt karışımından sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim ve servise hazırlayalım.
Çıtır çıtır puf börek tarifi için Enfes Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
