Bugün sizlere tadına doyamayacağınız, kıyır kıyır dokusuna hayran kalacağınız muhteşem bir cevizli şerbetli ay tatlısı tarifi hazırladık.
Bu şerbetli tatlı baklava lezzetinde ve baklavaya zamanı olmayanlar için çok pratik bir tariftir, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü: 125ml
Cevizli Ay Tatlısı Malzemeleri
- 125 gr tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Cevizli Şerbetli Ay Tatlısı Tarifi
Şerbeti için malzemeler tencereye alınıp karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika kaynatmaya devam edilir. Daha sonra ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
Hamuru için yumuşamış tereyağ, yumurta ve pudra şekeri spatula ile karıştırılır. Üzerine irmikte eklenip karıştırmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un, kabartma tozu ve vanilya da eklenip hamur yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
Üzerine dövülmüş cevizde eklenip karıştırılır. Hamur iki parçaya ayrılıp uzun bir rulo haline getirilir ve üzerine bastırılarak yassılaştırılır.
Çay bardağının ağız kısmı ile ay şeklinde parçalar kesilip borcama yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır. Fırından çıkan sıcak tatlıya bekletilmeden ılık şerbet gezdirilir.
Üzeri kapatılır ve şerbeti çekmesi için dinlendirilir. Cevizli şerbetli ay tatlısı tarifi servise hazırdır.
Bu enfes tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Eser’in Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
