Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk Malzemeleri:

• 500 gr tavuk göğsü veya tavuk pirzola
• 1 kutu konserve bezelye
• 6-7 adet patates
• 4 adet domates
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 fincan sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi:

1. İlk önce tavuklarımızı güzelce sudan geçirip sonra da haşlıyoruz.
2. Tavuklar haşlanırken biz de patateslerimizi yuvarlak yuvarlak kesip kızartıyoruz.
3. Tavuklarımızı biraz büyük parçalar olacak şekilde resimdeki gibi dilimliyoruz.
4. Orta boyutlardaki borcama, kızarttığımız patateslerimizi dizip üzerlerine de tavuklarımızı yerleştiriyoruz.
5. Yıkadığımız bezelyeleri de her yerine serpiştiriyoruz.
6. Domateslerimizi de yuvarlak şekilde kesip bezelyelerimizin üzerine dizip baharatını ekliyoruz.
7. Şimdi de beşamel sosunu hazırlayalım. Tenceremize sıvıyağ veya tereyağ ekliyoruz.
8. Tereyağımız eridikten sonra unu ekleyip güzelce kavuruyoruz
9. Sütü de ekleyip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
10. Tenceremizi ocaktan indirip yumurta sarısı, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.
11. Hazırladığımız beşamel sosu da borcama ilave ediyoruz ve eşit oranda heryerine yayıyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
13. Hafif kızarmaya başlayınca üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz ve nar gibi kızarınca fırından alıyoruz.
14. Beşamel Soslu Tavuk servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun..

Esengül Akar Tasceker’in Mutfağı’na tarifi için teşekkür ederiz.