Bugün sizlerle hem görsel olarak göz dolduracak, hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek tarak tatlısı yapımını paylaşacağız.
Şerbetli tarak tatlısı yapım aşamalarını adım adım tarifle birlikte görsel olarakta görebilirsiniz.
Şimdi tarak tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tarak Tatlısı Malzeme Listesi
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 6 – 7 damla limon suyu
Hamuru için;
- 150 gr oda sıcaklığında margarin(arzuya göre tereyağ)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (ortalama 2,5 – 3 su bardağı kontrollü)
Arası için;
- Kırılmış ceviz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Tarak Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Tencereye suyu ve toz şekeri alıp karıştıralım.
Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu da sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatalım. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım. Unu da azar azar kontrollü olarak ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor. Yaklaşık 3 su bardağı un gidiyor.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp her bir parçayı kullanılmamış temiz bir tarağın üzerine yayıp bastıralım.
Ortasına koymak için cevizi rondodan geçirip ince kıyılmış hale getirelim. Hamurun üzerine cevizden yayalım.
Yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi uzun kenarlarını birleştirerek kapatalım.
Daha sonra hamurun kıvırıp iki ucunu birleştirerek tarak tatlısı şeklini tamamlayalım.
Tüm hamurumuza aynı şekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tatlılarımızı dizelim. Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürelim.
Ben yumurta sarılarını sürdükten sonra orta kısımlarına da badem yerleştirdim. İsteğe bağlı olarak sizler de badem, fındık ya da fıstık yerleştirebilirsiniz.
Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlılarımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetimizi üzerine gezdirerek dökelim.
Şerbetini çektikten sonra toz fıstık ya da Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Tarak tatlısı tarifi hazırdır. Bu enfes tatlı tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
