Bugün sizlere harika bir midye baklava tarifi hazırladım. Hem çıtır çıtır hem de şekli şahane, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu şerbetli tatlıyı mutlaka deneyin.
Hamurunu açmak çok kolay bu midye tatlı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 180 derece
Pişirme süresi: 40 dakika
Midye Baklava Malzeme Listesi
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Çeyrek limonun suyu
Hamuru için;
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Birkaç damla limon suyu
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- 250 gr ceviz içi
Üzeri için;
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru açmak için;
- Nişasta
Süslemek için;
- Toz fıstık
Şekli Şahane Midye Baklava Tarifi
Toz şeker, su ve limon suyu tencereye alınıp şerbet kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp 20 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir.
Midye baklava hamuru için un hariç diğer hamur malzemeleri yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılarak oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılır ve 30 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlendirme sonrası hamur kısa bir süre yoğrulup 8 eşit bezeye ayrılır. Bezeler nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Tüm bezeler bu şekilde açılıp bir tepsiye alınır ve poşetin içerisine koyulup yarım saat kadar dinlendirilir.
Bu esnada 150 gram tereyağ eritilip üzerindeki köpükler alınır ve soğutulur. İçerisine de 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek hazır hale getirilir.
Şimdi dinlendirilen bezeler teker teker nişasta yardımıyla açılabildiği kadar ince bir şekilde açılır.
Açılan yufka 4 parçaya kesilir ve her bir parça kenarlardan içeri doğru büzüştürülerek çekilir ve uç kısımları üst üste koyulur.
Uç kısımlarına bolca çekilmiş ceviz koyulup sararak mide baklavaların şekilleri tamamlanır.
Tüm bezeler aynı şekilde yapılarak baklavalar tepsiye dizilir. Kaşık yardımıyla baklavaların üzerlerine paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Fırında çıkan baklavalar 10 dakika bekletilerek ilk sıcağının çıkması sağlanır.
İlk sıcağı çıkan midye baklavaların üzerlerine soğuyan şerbet gezdirilerek dökülür ve en az 2 saat kadar dinlenmeye bırakılır.
Soğuyan baklavaların üzerleri toz fıstıkla süslendikten sonra servis edilir ve afiyetle tüketilir.
Bu enfes şerbetli midye baklava tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
