Şerbetli tatlı severlerin hayır diyemeyeceği, sofraların vazgeçilmezleri arasında olan tatlıların başında gelir şekerpare.
Kendine has irmikli dokusu ve şerbetle buluştuğunda damakta bıraktığı eşsiz lezzetle her lokmada mutluluk sunar. Kolay hazırlanışı ve her evde bulunabilecek malzemelerle pratik bir seçenek olan şekerpare, özel günlerde, misafir ağırlarken ya da çayın yanına eşlik edecek bir tatlı arayışında ilk akla gelenlerden biridir.
Evde sıcacık bir atmosfer yaratmak için hemen kolları sıvayın ve bu nefis tarifi deneyerek ailenize ya da sevdiklerinize tatlı bir sürpriz yapın!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 250 gr tereyağ veya margarin
- 3 adet yumurta (1 tane sarısı üstte ayrılacak)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 5,5 su bardağı su
- Çeyrek dilim limon
Üzeri için;
- Çay kaşığı ucuyla pekmez
- Ayrılan yumurta sarısı
İçi için;
- Kıyılmış fındık veya ceviz
Şekerpare Tarifi
Şerbeti için toz şeker ve su tencereye alınıp ara ara karıştırılarak kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca limon dilimi sıkılıp içerisine eklenir ve 15 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hamuru için yumuşamış tereyağ, yumurtalar, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu spatula ile karıştırılır.
İrmikte eklenip biraz daha karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp yuvarlanır. 25 adet şekerpare çıkıyor.
Bezeler hafif genişletilip ortasına kıyılmış fındık ya da ceviz koyulup kapatılarak şekil verilir.
Hazırlanan şekerpareler tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir. Üzeri için 1 yumurta sarısına çay kaşığı ucuyla pekmez eklenip karıştırılır.
Fırça ile üzerlerine sürülür. Çatal ile de çizikler atılarak şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 – 45 dakikada pişirilir.
Şekerpareler sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür ve en az 2 saat dinlendirilir.
Bu nefis şerbetli tatlı tarifi için Semra Demirbağ Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
