İster kahvaltıya isterseniz de çayınızın yanında afiyetle tüketebileceğiniz çıtır çıtır börekler hazırlamak ister misiniz? Milföy hamuru ile hazırladığımız bu patatesli böreklerin yapımı çok basit.
Şimdi patatesli çıtır milföy börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Çıtır Milföy Börek Malzemeleri
- 8 adet milföy hamuru (16 adet börek çıktı)
İç harcı için;
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 miktar sıvı yağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, zerdeçal
- Tuz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Patatesli Çıtır Milföy Börek Tarifi
Tavaya biraz sıvı yağı alalım ve 1 adet yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuralım.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edelim ve kokusu çıkıncaya kadar karıştıralım. Baharatlarını da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra üzerine bir tutam ince kıyılmış maydanozu ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Soğuması için beklemeye bırakalım.
8 adet milföy hamuru kullandım ve 16 adet börek çıktı. Dikdörtgen milföy hamurunu ortadan ikiye kesip kare hale getirelim.
Uç kısmına hazırladığımız patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım ve fırın tepsisine dizelim.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler atalım. İsteğe göre de susam veya çörek otu serpiştirdikten sonra 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
Patatesli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börekler için instagram.com/sibelin_mutfagi_68’e teşekkür ederiz.
