Bugün yapımıyla ve lezzetiyle dillere destan olacak hazır yufkayla kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı börek tarifi paylaşıyoruz.
Ispanak mevsimi geldiğinde tepsi tepsi yapıyorum, yiyenler bayılıyor. Şimdi ıspanaklı börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 900 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 250 gram peynir
- Karabiber, kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
Yufkalara sürmek için;
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için;
- 4 adet yumurta akı
- 3 – 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağından iki parmak eksik ayçiçek yağı
Üzeri için;
- 4 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam

Ispanaklı Börek Tarifi
İlk önce ıspanaklı çok iyi bir şekilde yıkayıp kuruladıktan sonra elimizle küçük küçük doğrayalım.
Sulanmaması için bıçak kullanmıyoruz. Sap kısımlarını doğramak için bıçak kullanabilirsiniz.

Genişçe bir kaba aldığımız ıspanakların üzerine tuz ekleyip elimizle hafifçe bası uygulayarak fazla kabarıklığını azaltalım.

Minik minik doğradığımız soğanı ve peyniri de ekleyip peynirin ufalanması için ezelim. Baharatları da ilave edip elimizle narince karıştıralım.
Yufkalara sürmek için su ve sıvı yağı karıştıralım. Yufkalardan ilkini tezgaha serip fırça ile üzerine su – sıvı yağ karışımından sürelim.
Yufkayı 4 parçaya kesip her bir parçaya 1,5 yemek kaşığı iç harcımızdan yayalım.

Rulo şekilde sarıp kendi etrafında dolayarak gül böreği şekli verelim. Pişerken kabaracağı için çok sıkı sarmayalım.

Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Sosu için bir kaseye yoğurdu ekleyip çırpalım.

Üzerine sıvı yağı ve yumurta aklarını da ilave edip iyice karıştıralım. Hazırladığımız bu sostan böreklerin üzerlerine birer yemek kaşığı koyup fırça ile sürelim.

Son olarak üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 40 – 45 dk kadar pişmeye bırakalım.

Ispanaklı börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Denedim çok güzel oldu tariften midir elimin lezzetinden midir orasını bilemicem