Bugün sizlere kahvaltıya ya da çay saatlerinize en pratik yöntemiyle yapabileceğiniz çıtır üçgen börek tarifi hazırladık.
Daha önce üçgen yufkadan börek tarifi paylaşmıştık. Bu sefer peynirli iç harcıyla hamurunu kendimizin hazırladığı çıtır çıtır bir üçgen börek yapılışı ile karşınızdayız.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Peynirli Üçgen Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı (400 ml) su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı (600 gr) un
Sürmek için;
- 200 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Çıtır Üçgen Börek Tarifi
Yoğurma kabına alınan su, yumurta ve tuz karıştırılır. Kontrollü olarak un eklenip tuzu da ilave edilerek hamur hazırlanır.
Yumuşak, ele yapışmayacak şekilde hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
Dinlenen hamur 9 eşit bezeye ayrılır. Her bir beze un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurlar bir kenara alınır.
Servis tabağının tabanı eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır. Araları yağlanarak tüm hamurlar üst üste dizilir.
Üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir. Daha sonra 3 tanesi alınıp 3’ü birlikte üzeri yağlanıp çekiştirilerek açılır.
3’erli şekilde açınca yırtılma neredeyse hiç olmuyor. Kenar kısımları kesilerek düzgün bir dikdörtgen elde edilir.
Elde edilen dikdörtgen uzun 8 parçaya kesilir. Uç kısımlarına iç harçtan koyulup üçgen muska şeklinde sarılarak kapatılır.
Hazırlanan üçgen börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Çıtır üçgen börek tarifi servise hazırdır.
Bu enfes çıtır börek tarifi ve çok daha fazlası için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
