Bugün sizlere el açması olarak yapabileceğiniz, nefis iç harcı ve kıvamıyla çıtır çıtır patatesli çarşaf böreği tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis patatesli çarşaf böreği tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Patatesli Çarşaf Böreği Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Bezeleri yağlamak için;
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç dolgusu için;
- 1 kg rendelenmiş çiğ patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri için;
- 100 gr yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Çıtır Çıtır Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi
Yoğurma kabına su ve tuzu ekleyip karıştıralım. Ardından kontrollü olarak un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
8 eşit beze yapalım ve un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Eritip soğuttuğumuz tereyağının içine sıvı yağı ekleyip bezeleri yağlayıp üst üste koyalım. Üzeri kapalı 30 dakika dinlendirelim.
30 dakikanın sonunda patatesleri rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
Dinlenen bezeleri 2’şerli olarak tezgaha alıp kenarlarından çekiştirerek yavaşça açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine tabakta kalan yağdan sürelim.
İç harcını yayıp rulo yapalım ve yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayıp kendi etrafına saralım. Diğer hamurları da ikişerli olarak açıp tepsiyi tamamlayalım.
Üzeri için malzemeleri karıştırıp her yerine gelecek şekilde sürelim. Önceden ısıtılmış 185 derece fanlı alt üst ayarda pişirelim.
Çıtır çıtır patatesli çarşaf böreği tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
