Patatesli çıtır börek, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif! Bu börekler, gevrek yufkası ve içindeki baharatlı patates harcı ile her lokmada lezzet patlaması yaşatır.
İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde ikram edebileceğiniz bu çıtır börekler, misafirlerinizi etkilemek için ideal.
Tarifi kolay ve pratik olan patatesli çıtır börek, ev yapımı lezzetiyle tüm aile bireylerinin favorisi haline gelecek. Hemen denemek için mutfağa geçin ve bu eşsiz lezzeti keşfedin!
Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olan patatesli tepsi çöreği tarifi için tıklayın.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Patatesli Çıtır Börek Malzemeler
- 4 adet yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- Çeyrek çay bardağı erimiş tereyağı (25 ml)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Patatesli Çıtır Börek
İç harcı için patatesleri haşlayıp ezin. Uygun bir tencereye zeytinyağı ve minik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
Kavrulan soğana salçayı da ilave edip kokusu çıkıncaya kavurmaya devam edin.
Ezilmiş patateslerin üzerine kavrulmuş salçalı soğanları ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ilave edip iyice karıştırın.
Sosu için genişçe bir kasede sıvı yağı, eritilmiş tereyağı, unu ve sirkeyi karıştırarak hazırlayın.
Yufkalardan ilkini tezgaha alıp üzerine 3 yemek kaşığı sostan gezdirip fırça ile her yerine yayın.
Ortadan ikiye katlayıp 2 yemek kaşığı sostan gezdirip sürün. Uç kısımlarını içe doğru katlayın ve uzun kenara iç harçtan yayın.
Rulo şekilde sarın ve parmak genişliğine dilimleyin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
Patatesli çıtır börek için Hobbyolog Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
