Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı arıyorsanız, evde künefe yapımı tam size göre! Çıtır kadayıf ve eriyen peyniriyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan künefe tarifi, adım adım yapımıyla pratik bir seçenek sunuyor.
Peki künefe nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız, en doğru tarifi bulduğunuzu söyleyebiliriz! Kıtır kıtır kadayıfın arasındaki nefis peynirin eriyişine şahit olurken, mutfağınızı bu enfes lezzetle şenlendirin.
1 adet künefe kalıbı (18 cm) kullanacağız. 3 kişi için yeterlidir.
Künefe Malzemeleri Nelerdir?
- 150 gr çiğ kadayıf
- 150 gram dil peyniri
- 70 gr eritilmiş tereyağı
Künefe şerbeti için;
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Bir kaç damla limon
Kalıbı yağlamak için;
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Evde Künefe Yapımı
Kadayıf Şerbetini Hazırlama
Şerbeti için uygun bir tencereye su, toz şeker ve bir kaç damla limonu alıp karıştıralım.
Ocağa alıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
Kadayıfların ve Peynirin Hazırlanması
Çiğ kadayıfı elimizle didik didik yapıp açalım ve mutfak robotuna alıp biraz çekelim.
Dil peynirini de elimizle parçalayarak robota alalım ve çektirerek ufalayalım.
Kadayıfları bir kaseye alıp üzerine eritilmiş tereyağını aktaralım ve elimizle güzelce karıştıralım.
Uygun bir tavaya alıp çok olmayacak şekilde kavuralım. Dikkat edin, rengi değişmesin. Bir kaseye alarak soğumaya bırakalım.
Künefe Tatlısının Tamamlanışı
Künefe kalıbını 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ ile yağlayalım. Kadayıfın yarısıyla tabanını kaplayıp üzerine iyice bastıralım.
Peyniri de üzerine güzelce yayalım ve kalan kadayıf ile üzerini güzelce kaplayalım. Kenarlarında biraz boşluk kalsın.
Üzerine iyice bastırarak sıkıştıralım. Bir başka künefe kalıbı ya da bardak ile bastırabilirsiniz.
Ocağın üzerine alıp sürekli çevirerek her yerinin eşit bir şekilde pişmesini sağlayalım.
Altı tamamen pişince künefeyi ters çevirelim ve bu yüzünü de aynı şekilde pişirelim.
Üzerine ocakta 2 – 3 dk ısıttığımız şerbetini gezdirelim ve servise hazır hale getirelim.
Evde künefe yapımı için Turkseed Chef Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Tüketim Tavsiyesi
Peynir soğudukça sertleşeceği için bu tatlıyı sıcak tüketmeniz tavsiye edilir. Gündüz hazırlayıp akşam yemekten sonra pişirebilirsiniz.
