Öyle lezzetli ve doyurucu bir çorba olmuş ki anlatamam size. Eğer siz de benim gibi mantar ve yoğun çorbaları seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak sebzeli mantar çorbası ile sebze yemeyenlere bile sebze yedirebilirsiniz.
Sebzeli Mantar Çorbası Malzeme Listesi
- 250 gr mantar
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 – 2 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 4,5 – 5 su bardağı sıcak su (önce 4,5 koyup daha sonra yoğunluğuna göre kıvamı ayarlayın)
- 1 su bardağı ılık süt
- İki tutam dereotu
- Tuz ve karabiber
Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi
Havuç, kapya biber, soğan ve sarımsak çok küçük küpler halinde doğranır. Mantarlar ince ince doğranır.
Uygun tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınıp eritilir. Küp şeklinde doğranmış havuç eklenir ve 2 dakika kadar sotelenir.
Soğan ve sarımsak eklenip 1 dakika kadar birlikte sotelenir. Daha sonra mantarlar da eklenir ve 2 – 3 dakika sotelenir.
En son kapya biber eklenip 30 saniye kadar beraber sotelenir. 1 tepeleme yemek kaşığı un da ilave edilip sebzelerle birlikte 1 dakika kadar kavrulur.
Ardından kaynamış su ilave edilip ara ara karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilir. Süre sonunda ocağın altı bir tık kısılıp 1 bardak ılık süt, tuz ve karabiber eklenir.
Güzelce karıştırılır ve bir taşım kaynatılır. En son dereotu eklenir ve ocaktan alınır. 10 dakika dinlenme süresinden sonra servis edilir.
Sebzeli mantar çorbası tarifi işte bu kadar kolay. Bu enfes çorba tarifi ve çok daha fazla yemek tarifi için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
