Hem görüntüsü, hem lezzeti hem de kıvamıyla herkesin beğenisini kazanacak, ister kahvaltıya ister çay saatlerine kat kat çıtır poğaça tarifi hazırladık.
Kat kat çıtır poğaça tarifimizi denedikten sonra yorumlarınızı paylaşarak diğer takipçilerimizin fikir edinmelerine yardımcı olabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kat Kat Çıtır Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4 su bardağı un
Açmak için;
- Nişasta
İç harcı için;
- Beyaz peynir
Aralarına sürmek için;
- 125 gram tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi
Su, şeker ve maya karıştırılır. Sıvı yağ, yumurtalar ve yoğurtta eklenip karıştırma işlemine devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un ve tuzu da ilave edilerek ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınıp adet beze yapılır.
Bezelerden ilki nişasta yardımıyla açılabildiği kadar açılır. Nişastayı çok kullanmayın, aksi halde hamuru sertleştirecektir.
İkinci beze de aynı şekilde açılır. Üzerine eritilmiş tereyağ sürülüp diğer yufka üzerine kapatılır. Üzerine tekrar yağ sürülüp rulo şeklinde sarılır.
3 parmak kalınlığında dilimlenen rulolar bir tepsiye alınıp üzeri kapatıldıktan sonra buzluğa kaldırılır. 15 dakika bekletilir.
Daha sonra ruloların kesik taraflarından birisi kapatılır ve diğer taraftan elle bastırılarak genişletilir. Peynir koyulup kapatılır.
Tüm poğaçalar bu şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerleri örtülüp 20 dakika da tepsi mayası için dinlendirilir.
Yumurta sarısıyla süt karıştırılıp fırçayla poğaçaların üzerlerine sürülür. Isıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
Kat kat çıtır poğaça tarifi servise hazırdır. Afiyetle tüketebilirsiniz.
Bizi instagram’da takip etmek için tıklayın > https://www.instagram.com/sosyaltarif/
