Fırında Barbunya için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- Yarım kg barbunya
- 2 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 adet sosis
- Kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- Sıcak su
- Tarçın
- Tuz
Hazırlanışı:
- İlk olarak barbunyaları güzelce ayıklayıp üzerine su ekliyoruz ve barbunyalar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
- 2 adet orta boy soğanımızı soyup, piyazlık doğruyoruz ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Şeker, domates ve biber salçalarını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca sirkeyi, baharatları ve barbunyaları ekleyip ve fırın kabına aktarıyoruz.
- Sosisleri 3 cm kalınlığında doğrayıp ekliyoruz ve 160 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Fırında barbunyamız hazır. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
Afiyet Olsun…
