Kıymalı tepsi mantısı tarifi, klasik mantı lezzetini fırında pratik bir şekilde hazırlamanın mükemmel yoludur.
Çıtır çıtır hamuru ve nefis kıymalı harcıyla bu tarif, sofralarınızda hem göz hem de damak zevkinizi tatmin edecek.
Geleneksel mantının zahmetli yapım aşamalarını atlayarak, kısa sürede enfes bir lezzet ortaya çıkarmak isteyenler için ideal bir seçim.
Bir diğer adıyla sini mantısı olarak da bilinen bu enfes yemeğin tarifi için gerekli malzemelerine göz atalım ve yapımına geçelim.
Sini Mantısı Tarifi için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 250 gram kıyma
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Nane
- Pul biber
Kıymalı Tepsi Mantısı Tarifi
Un, su, tuz ve yumurta ile orta sertlikte bir hamur hazırlayalım. Üzerini kapatıp 20 dinlendirelim.
Tepsi Mantısı İç Harcının Hazırlanışı
İç harcı için soğanı ince ince kıyalım. Genişçe bir kap içerisinde soğan, kıyma, tuz ve baharatları güzelce karıştıralım.
Tepsi Mantısı Şekil Verme
Dinlenen bezeyi 2 parçaya ayırıp her bir parçayı oklava ile ince bir şekilde açalım. Çokta ince olmasın.
Küçük kareler şeklinde dilimleyip ortalarına kıymalı harçtan koyalım.
İki ucunu birleştirip yağlanmış tepsiye dizelim.
Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi tamamlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
Tepsi Mantısı Sosunun Hazırlanışı
Bu esnada sosu hazırlayalım. Sos için salçayı yağda kavurup tuzunu ilave edelim. Sıcak suyu da ekleyip kaynatalım.
Kızaran mantıların üzerini geçecek şekilde dökelim ve tekrar fırına verip suyunu çekene kadar pişirelim.
Servis esnasında üzerini sarımsaklı yoğurt, nane ve pul biber ile süsleyerek hazır hale getirelim.
Kıymalı tepsi mantısı tarifi için bizim_mutfa.k Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
