Dışı çıtır, içi yumuşacık ve şerbeti tam çeken enfes bir tulumba tatlısı yapmaya ne dersiniz? Evde yapılan tulumba tatlısı, pastanelerde satılanlardan çok daha lezzetli ve katkısız!
Kızartıldığında baloncuk baloncuk kabaran hamuru ve kıvamı tam tutan şerbetiyle tulumba tatlısı, özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olacak.
İşte tam ölçülü, kıyır kıyır tulumba tatlısı tarifi!
Tulumba Tatlısı Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Çay kaşığın ucuyla tuz
- 1 adet yumurta
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Kızartmak için;
- Bol sıvı yağ
Tulumba Tatlısı Tarifi
Şerbeti için tenceremize toz şeker, su ve 1 dilim limonu alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca yüksek ateşte 8 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
Şerbetin koyu kıvamlı olması lazım. Ocaktan aldığımız şerbeti soğutalım.
Hamuru için 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve çok az tuzu uygun bir tavaya alalım.
Kaynamaya başlayınca unu ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte kavuralım. Kaşığın arkasıyla eze eze pişirelim.
Hamuru ocaktan alıp ılıması için bir kaseye alalım. İyice ılıyınca içerisine yumurtayı da ekleyip iyice karıştıralım.
Ben tahta kaşıkla karıştırdım, mikserle de karıştırabilirsiniz. Hamuru sıkma torbasına dolduralım.
Tulumba için yıldız ucu takalım ve tavaya bolca sıvı yağ alalım. Soğuk yağın içerisine tulumbaları sıkıp mutfak makasıyla keselim.
Ocağa alıp ilk önce orta ateşte, yağ kızmaya başlayınca biraz altını kısıp tulumbaları kızartalım.
İlk etapta hiç kaşık değdirmeden tavayı sallaya sallaya alt üst yapalım.
Kızaran tulumbaları kevgirle süzdürerek alıp buz gibi şerbetin içerisine alalım ve 4 – 5 dakika bekletelim.
Ardından şerbetin içerisinden alıp tulumbaları servise hazırlayalım.
Tulumba tatlısı tarifi için GÜLÜN EV HAYATI Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
