Kışlık konserve tarifleri ile karşınızdayız. Közlenmiş kırmızı biber konservesi ile tüm kış ziyafet çekebilirsiniz. Yapımı oldukça basit ve kavanozlar hava almadığı sürece uzun süre saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Biber Konservesi Malzemeleri
- 3 kg kırmızı biber
- Yarım baş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Kışlık Közlenmiş Biber Konservesi Tarifi
İlk önce ısıtılmış 200 derecelik fırında kırmızı biberler közlenip, kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır.
Soyulan ve çekirdekleri temizlenen kırmızı biberler dörde kesilir. İsterseniz bütün olarakta koyabilirsiniz.
Doğradığımız biberler bir kabın içerisine alınıp ve üzerine zeytinyağı, sarımsak ve tuz eklenip güzelce karıştırılır.
Daha sonra karıştırılan biberler kavanozlara doldurulur. İçine asla su ilavesi yapılmayacak, kendi suyu yeterli olacaktır. Üzerlerine biraz daha zeytinyağı ilave edilir.
Kavanoz kenarlarından bir kaşık yardımı ile havası alınıp kavanoz kapakları sıkı bir şekilde kapatılır ve tencereye ters çevrilerek koyulur.
Üzerini geçecek kadar su doldurulur ve su kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar daha kaynatılır.
15 dakika sonra kavanozlar temiz bir havlunun üzerine ters olarak koyulur.
İstediğiniz zaman kavanozdan çıkartıp tabaklara alarak kullanabilirsiniz. Ben üzerine kekik döküp servis yapıyorum. Kapağını açtıktan sonra buzdolabında saklayınız.
Kapaklar hava almadığı sürece konserve bozulmaz. Kışlık közlenmiş kırmızı biber konservesi için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
