Hamur işi severlerin sürekli yapmak isteyeceği, tel tel ayrılan yumuşacık ipek gibi katlarıyla katmer nasıl yapılır detaylı bir şekilde hazırladık.
Sizler de ister kahvaltıya isterseniz de çay saatlerinize yapabileceğiniz bu nefis katmer tarifini deneyerek yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi katmer nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Katmer Yapılışı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 4,5 – 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Hamurun üzerine sürmek için;
- 150 gr kadar tereyağı (eritilecek)
Katmer Nasıl Yapılır?
Genişçe bir kabın içerisine un alınıp orta kısmı havuz gibi açılır.
Maya, tuz, şeker ve su da ilave edilerek hamur yoğrulur. İhtiyaç duyarsanız un ilavesi yapabilirsiniz.
Elde edilen hamurdan 9 – 10 adet eşit beze yapılır ve hiç bekletmeden un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Üzerine eritilmiş tereyağ gezdirilip fırça ile her yerine yayılır.
Orta kısmına bir kase yerleştirilip bıçakla 4 adet kesik atılır. Bu kısımların uçları katlanarak birbirinin üzerine katlanır ve kare forma sokulur.
Elde edilen hamurlar unlanmış tepsiye alınır ve üzerleri kapatılır. Buzluğa kaldırılan hamurlar 15 – 20 dk dinlendirilir.
Sürenin sonunda hamurlar teker teker hafif unlanarak kare şekilde açılır. Açılan katmerler ısıtılmış tavada arkalı önlü sık sık çevrilerek pişirilir.
Tüm katmerler aynı şekilde pişirilir. Pişirme esnasında üzerlerine tereyağ ya da sıvı yağ sürebilirsiniz.
Tel tel ayrılan katmer tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
