Bugün sizlere dışardan almaya son vereceğiniz enfes bir tarif hazırladık: Evde çiğ köfte yapımı. 15 – 20 dakikada tam kıvamında tadında doyulmaz ev usulü çiğ köfte tarifi herkesten tam not aldı.
Şimdi pratik çiğ köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Pratik Çiğ Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 adet domatesin püresi
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 yemek kaşığı isot
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
Evde Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte yoğuracağımız tepsimize kısırlık buğdayı alıp üzerine kaynar suyu döküp karıştırıyoruz.
6 – 7 dakika dinlendirdikten sonra üzerine salçaları, domates püresini, rendelediğimiz soğanı, sarımsağı, tuzu, baharatları ve zeytinyağını da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yaklaşık 15 – 20 dakika yoğurduktan sonra yarım demet ince kıyılmış maydanozu da ilave edip biraz daha yoğurmaya devam ediyoruz.
Kıvam alıp toparlandığında avucumuza alıp şeklini veriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Servis yapıncaya kadar üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Evde pratik çiğ köfte yapımı işte bu kadar basit. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
