Nohutlu Sulu Köfte (Yuvalak Çorbası)

Nohutlu Sulu Köfte Malzemeleri:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı nohut
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ
• 5-6 su bardağı su

Köfteler için;

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta akı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı kadar limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kırmızı biber ya da pul biber

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi:

1. Köftelerimizi hazırlamak için genişçe bir kabın içerisine yağsız kıymayı, ince bulguru, unu, yumurta akını, tuzu ve baharatları ekleyip güzelce yoğurmaya başlayalım.
2. Elimizi hafifçe ısladıktan sonra hazırladığımız harcımızdan küçük parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köftelerimizi hazırlayalım.
3. Tepsiye hafifçe un serpiştirelim ve hazırlanan köfteleri unlu tepsite alıp hafifçe sağa sola sallayarak unlanmasını sağlayalım.
4. Soğanı küçük küçük doğradıktan sonra tenceremizde kızdırdığımız sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salçayı da ilave edip 1 dakika kadar daha kavuralım ve suyu ekleyelim. Tuzunu da damak tadımıza göre ayarlayalım.
6. Çorbamızın suyu kaynayınca içerisine nohutları ve köfteleri de ilave edelim.
7. Nohutlu sulu köftemizi kısık ateşte, köftelerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8. Nohutlu Sulu Köfte servise hazırdır. Üzerine limon suyu gezdirelim ve servis yapalım.

Afiyet Olsun..