Bugün sizler için tüm püf noktalarıyla birlikte hem yapımı çok basit hem de çok lezzetli bir yumurtalı pide tarifi hazırladık.
İster kahvaltıya, ister çay saatlerine, isterseniz de yemeklerin yanında tüketebileceğiniz yumurtalı pide nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 200 C
Pişirme süresi: 15 – 20 dk
Yumurtalı Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 4 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Altı için;
- Mısır unu
Yumurtalı Pide Nasıl Yapılır?
Süt, su, maya ve toz şeker uygun bir kapta karıştırılır. Sıvı yağ ilavesi de yapılıp tekrar karıştırılır.
Unun bir kısmı ve tuz da eklenip önce spatula ile karıştırılır, daha sonra azar azar un eklenerek hamur yoğrulur.
Unlanmış tezgaha alınan hamur en az 3 – 4 dakika yoğrulur. Hamur yoğurma kabına alınıp üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur tezgaha alınıp kenarlardan içeri doğru toplanarak biraz daha yoğrulur.
Pide hamuru 4 eşit parçaya ayrılıp bezeler yapılır. Şimdi tezgaha mısır unu serpiştirilip bezeler üzerine yerleştirilir.
Üzerlerine de biraz un serpiştirilip hava almayacak şekilde üzerlerine poşet geçirilir. 15 dakika da bu şekilde dinlendirilir.
Kabaran hamurlar aralıklı olarak hizalanır ve orta kısımlarına oklava ile bastırarak yumurta sarıları için yer açılır.
Her bir hamurun orta kısmına 1’er tane yumurta sarısı koyulur. El ile her yerine sürülür ve parmaklarla bastırarak tırnak pide şeklinde hazırlanır.
Tüm pideler yağlı kağıt serili tepsiye dizilip çörek otu ve susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
15 – 20 dakikada pideler pişmiş olacaktır. Muhteşem görüntüleriyle yumurtalı pideler servise hazırdır.
Bu nefis yumurtalı pide tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
