Tel Tel Nefis Tepsi Açması Tarifi

Bugün sizlere yapılışı çok pratik, yumuşacık tepsi açması tarifi hazırladık. Çay saatlerinize ya da kahvaltıya hazırlayabileceğiniz bu hamur işi tarifini çok seveceksiniz.

Tel tel enfes tepsi açması yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Tepsi Açması Malzeme Listesi

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta akı
1 paket instant maya
8 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İçine sürmek için;

Tereyağ

Üzeri için;

2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tel Tel Nefis Tepsi Açması Tarifi

Yoğurma kabına ılık sütü, suyu, instant mayayı, toz şekeri, sıvı yağı ve 2 yumurtanın akını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kontrollü olarak unu ekleyip tuzunu da ilave edip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Ben toplamda 8 su bardağı un kullandım. Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.

Elimizi sıvı yağa batırıp hamuru toparladıktan sonra üzerini streçle kapatıyoruz ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra yine elimizi hafif yağa batırıp bezelere ayırıyoruz. Tepsinizin büyüklüğüne göre beze boyutunu ayarlayabilirsiniz. Ben 10 adet beze yaptım.

Bezeleri yaptıktan sonra tepsimizi de fırça yardımı ile iyice yağladıktan sonra açmaları yapmaya başlayacağız. Bezelerin her birini elimizle servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız hamurun üzerine biraz oda sıcaklığında erimiş tereyağı alıp her yerine sürüyoruz. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarıp hafif uzatıyoruz. Yaptığımız ruloları da bir ucundan sağa, bir ucundan da sola olacak şekilde kıvırıyoruz ve tepsiye alıyoruz.

Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp ruloları tepsimize diziyoruz. Daha sonra tepsimizin üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.

Daha sonra 2 yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp nazik bir şekilde açmaların üzerine sürüyoruz.