Bugün sizler için sevilen lezzetlerden birisi olan, sokaklarda satılan tavuklu nohutlu sokak pilavı tarifi ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Sizler de tane tane pilav yapmak istiyorsanız bu tarifi adım adım uygulayabilirsiniz. Şimdi tavuklu nohutlu sokak pilavı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Tavuklu Nohutlu Pilav Malzemeleri
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pilav için gerekli malzemeler;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu (400 ml)
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 büyük su bardağı haşlanmış nohut
- Damak zevkinize göre tuz
Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Tarifi
İlk önce tavuk göğsünü tencereye alıp üzerine sıcak su koyalım. 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 adet kuru soğanı bütün olarak içine atalım. Bu haşladığımız suyu pilavda kullanacağız.
Pilav için pirinçleri tencereye alıp 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Ilıktan bir tık daha sıcak olacak şekilde su ilave edip 30 dakika kadar bekletelim. Ara ara elinizle karıştırırsanız nişastasından daha iyi arınacaktır.
Şimdi haşladığımız tavukları ve içerisindeki soğanı bir kenara alalım ve suyu süzdürüp bir kenara alalım. Pirinçleri de güzelce süzdürelim.
Pilav tenceremize tereyağını ve sıvı yağı alıp eriyen yağın üzerine pirinçleri ilave edip kavuralım.
Daha sonra haşlanmış nohutları da ilave edip 1 – 2 dakika kadar daha kavuralım. Çok az tuz ekleyip karıştıralım ve üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım.
Kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp bu şekilde pişirelim.
Bu esnada haşlanmış tavukları da didikleyelim ve hazır edelim. Pilavımız suyunu çekip pişince altını kapatıp üzerine havlu kağıt koyalım ve kapağını tekrar kapatalım. 15 – 20 dakika kadar dinlendirelim ve daha sonra pilavımızı karıştıralım.
Dilerseniz tavukları içerisine ekleyip karıştırarak ya da servis esnasında kasenin dibine tavukları koyup üzerine de pilav ekleyip tabağa ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
Bu enfes tavuklu nohutlu sokak pilavı tarifi ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
