Bugün sizlere sanki milföy hamurundan yapılmış gibi üzeri pul pul dökülen, puf puf kabaran peynirli pofuduk poğaça tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis pofuduk peynirli poğaça tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Puf Puf Poğaça Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 5,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket (10 gr) maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
Ara katlara sürmek için;
- 100 gram tereyağı
İç harcı için;
- Peynir
Peynirli Pofuduk Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına şeker, maya, ılık su, ılık süt ve sıvı yağ alınıp karıştırılır.
Azar azar un ilavesi yapılıp tuzu da eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Üzeri streçle kapatılıp 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Ardından hamurun havası alınıp unlanmış tezgahta biraz yoğrulur.
8 eşit beze yapılır ve kabuklanmaması için üzerleri kapatılır. Bezeler tek tek hafif unlanarak oklavayla açılır.
İlk önce 4 tanesi açılıp araları yağlanarak üst üste dizilir. En üst kata da sürülüp kenarlardan biraz çekilerek büyütülür ve ardından rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo da 4 parmak genişliğinde dilimlenir. Elde edilen parçaların alt kısımları birleştirilip üst kısımları da parmakla genişletilip oyuk yapılır.
Oluşturulan bu oyuk kısımlara da peynir yerleştirilip kapatılır ve biraz bastırılarak yassılaştırılır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır.
Üzerleri kapatılıp tepsi mayası için de 15 dk dinlendirilir. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Bu nefis peynirli pofuduk poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Lezzetin Adresi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
