Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazlarındandır et yemekleri. Bizlerde bugün sizler için iftar menünüzde bulundurmanız gereken enfes bir tarif hazırladık: Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi. Bu güzel tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.
Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 4-5 adet patlıcan
- 2 adet yufka
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Köftesi için;
- 350 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Sos için;
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
Patlıcanlı Beyti Kebabı Yapılışı
Köfte için gereken malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıp karıştırın. Patlıcanları uzun, ince kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırça ile zeytin yağı sürün ve üzerine tuz ekleyin. 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Yufkaları zeytinyağı ve su ile ıslatın, ikiye katlayın.
Üzerine patlıcanları dizin ve yanlamasına köfteyi dizin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 3 cm kalınlığında kesin. Yufkaları bu şekilde hazırlayın ve 200 derece fırında 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.
Üzerine yoğurt ve sosunu hazırlayıp dökerek servis yapabilirsiniz. Patlıcanlı beyti kebabı yapımı tamamlanmıştır. Afiyetle tüketmeniz dileğiyle..
Hayırlı Ramazanlar!
