Otlu peynirli gözleme, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve sofralarınıza harika bir tat katmak için mükemmel bir alternatiftir.
İncecik yufkaların arasına, peynir ve çeşitli otların enfes karışımı eklenerek hazırlanan bu gözleme, hem kahvaltı sofralarına hem de ara öğünlere eşlik edebilecek müthiş bir lezzet sunar.
Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu gözleme, özellikle otların taze ve ferah aromasıyla birleşerek damaklarda iz bırakır. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz otlu peynirli gözleme, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatiftir.
Otlu Peynirli Gözleme Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 1 demet pazı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 kase peynir
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı tuz
Otlu Peynirli Gözleme Tarifi
İç harcı için pazıları yıkayıp ince ince kıyalım. Uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp soğanları kavuralım.
Pazıları ve tuzunu da üzerine ilave edip birlikte kavurmaya devam edelim. Pazılar diriliğini yitirince baharatları da ekleyip karıştıralım.
Ocaktan alıp içerisine peyniri de ilave edelim ve karıştırarak iç harcı hazır hale getirelim.
Yufkayı tezgaha serip ikiye keselim. Yufkanın ortası çok ince kalmasın diye iki ucundan küçük parça kesip ortasına yerleştirelim.
Üzerine de soğuyan iç harçtan koyup katlayarak gözlemelere şeklini verelim.
3 adet yufkadan 6 adet gözleme elde ediyoruz. Tavayı ocağa alıp ısıtalım.
Gözlemelerin üzerlerine fırça ile su sürelim ve ısınan tavaya alıp arkalı önlü pişirelim.
Otlu peynirli gözleme tarifi için HelloFoods Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
