Lezzetli ve pratik kıymalı gözleme tarifi arayanlar için, işte adım adım rehberimiz! En iyi kıymalı gözleme tarifini öğrenerek aile ve arkadaşlarınızı büyüleyin.
Şimdi kıymalı gözleme tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kıymalı Gözleme Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)
- 6 su bardağı un (720 gr)
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
Baharatlar;
- Karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve tuz
Kıymalı Gözleme Tarifi
Su, sıvı yağ, tuz ve kontrollü şekilde ekleyeceğimiz unla yumuşak, ele yapışmayan bir gözleme hamuru yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp bir kenara alalım ve bu arada iç harcı hazırlayalım.
Uygun bir tavaya kıymayı alıp kavuralım. Yeterince kavrulunca içerisine ince ince doğradığımız soğanları ve biraz sıvı yağ ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
Yeşil biber ve kapya biberleri de minik minik doğrayıp ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar kavuralım.
En son tuz, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozları da ilave edip karıştıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alıp 12 eşit beze yapalım. Bezeleri de tepsi üzerine alıp kurumaması için üzerini kapatalım.
Hiç beklemeden ilk bezeden başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız yufkaların yarısına bolca kıymalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şekline getirelim.
Birleşim yerlerini rulet ile keserek güzel bir görünüme kavuşturalım.
Ocağa aldığımız tava ısınınca gözlemeleri arkalı önlü pişirelim. Pişen gözlemeleri ocaktan alalım ve üzerlerine biraz tereyağ sürelim.
Kıymalı gözleme tarifi için Gözde Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
