Bugün sizler için çileğin tam da mevsimiyken çok pratik bir şekilde hazırlayıp 2 yıl boyunca taze gibi saklayabileceğiniz kışlık çilek kompostosu tarifi hazırladık.
Kışın istediğiniz zaman komposto olarak, pastalarınıza süs olarak ya da meyve suyu olarak tüketebileceğiniz çilek kompostosu yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kışlık Çilek Kompostosu Malzemeleri
- Dilediğiniz kadar çilek
Her 200 ml’lik kavanoz için;
- 1 yemek kaşığı şeker
- Üzerini tamamlamak için kaynar su
- Hiç kullanılmamış kapak
Kışlık Çilek Kompostosu Tarifi
İlk olarak çilekleri 2 – 3 sefer bol suda güzelce yıkayalım. Ardından baş kısımlarını bıçakla temizleyip bir kenara alalım.
Hazırladığımız çilekleri kavanozlara paylaştıralım. Doldurma esnasında ara ara kavanozu sallayıp sıkışmasını sağlayalım.
Üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurma işlemini tamamlandıktan sonra her 200 ml kavanoz için 1 yemek kaşığı toz şeker dolduralım.
Yani 400 ml kavanoz kullandıysanız 2 yemek kaşığı, 600 ml kavanoz için 3 yemek kaşığı şeker koyulacak.
Son olarak üzerlerine kaynar su dolduralım ve hiç kullanılmamış kapakları 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatalım.
Biraz sallayalım ve tencerenin içerisine hazırlanan kavanozları yerleştirelim. Şişelerin yarısına gelecek şekilde sıcak su dolduralım.
Ocağa alalım ve kaynamaya başladıktan sonra 15 – 20 dk daha kaynatalım ve ocaktan indirelim.
Süre sonunda kavanozları tencereden alıp bir kez daha kapaklarını sıkalım ve hafifçe sallayıp temiz bir bezin üzerine ters çevirelim.
Üzerlerini sofra beziyle kapatıp 1 gece dinlendirelim. Kışlık çilek kompostosu tarifi hazırdır.
Serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu nefis tarif ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Tam Ölçülü Şekerlenmeyen Çilek Reçeli Tarifi için tıklayın.
