İster kahvaltıya isterseniz de çay saatlerine hazırlayabileceğiniz, yerken keyif veren tel tel dökülen haşhaşlı peynirli gözleme tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi haşhaşlı peynirli gözleme yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Haşhaşlı Peynirli Gözleme Malzemeleri
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı maya
- 2,5 su bardağı su (kontrollü ekleyelim)
Haşhaşlı iç harç için;
- 250 gr haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı şeker
- 150 gr eritilmiş tereyağı
Peynirli iç harç için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 200 gr lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
Tel Tel Dökülen Haşhaşlı Peynirli Gözleme Tarifi
Yoğurma kabına, un, tuz ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü olarak su ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Eşit bezeler yapalım ve üzeri kapalı 15 dakika dinlendirelim. Bezeler dinlenirken iç harçları hazırlayalım.
Haşhaş ezmesi, şeker ve eritilmiş tereyağını uygun bir kaba alıp karıştıralım.
Ben yarısını peynirli yarısını haşhaşlı hazırladım. Peynirli gözlemeler içinde lor peynir ve maydanozu karıştırıp bir kenara alalım.
Ardından dinlenen bezelere un serperek açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine haşhaşlı karışımdan sürüp rulo yapalım kendi etrafında dolayarak bir kenara alalım.
Peynirli gözlemeler içinde açtığımız yufkanın üzerine sıvı yağ sürelim. İç harcı ekleyip aynı şekli verelim.
Tüm bezeleri hazırladıktan sonra oklavayla hafif genişletelim. Tavada orta ateşte çevirerek pişirelim.
Bu nefis haşhaşlı peynirli gözleme tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
