Pastanelerde bile böylesini bulamayacağınız, ister kahvaltıya isterseniz de çay saatlerinize yapabileceğiniz pamuk gibi patatesli açma tarifi ile karşınızdayız.
Bu nefis patatesli açma yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Açma Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamura sürmek için;
- 100 gr yumuşak tereyağı
İçi için;
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 2 damla pekmez
Pamuk gibi Patatesli Açma Tarifi
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Ardından kontrollü olarak un ve tuzu ekleyip hafif ele yapışan kıvamda hamur hazırlayalım.
Üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlenirken haşlanmış patates, tuz ve tereyağını uygun bir kaba alıp ezelim.
Daha sonra dinlenen hamuru tezgaha un serperek 1 – 2 dakika yoğurup dikdörtgen açalım.
Üzerine yumuşak tereyağını sürüp üzerine de patates püresini sürelim. Eşit 2 rulo yapalım ve eşit dilimleyelim.
Yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim. Tane haşhaş serpip önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim.
Pamuk gibi patatesli açma tarifi servise hazırdır. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.
Bu nefis açmalar ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
