İsterseniz 5 çayınızın yanına, isterseniz de kahvaltı için hazırlayabileceğiniz bu hamur işi tarifini çok seveceksiniz. Cevizli Kete Tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve hemen yapılışına geçelim.
Malzemeler:
- 6 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket maya
- Yarım paket margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurtanın beyazı
- Alabildiği kadar un
İçi için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı ceviz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Cevizli Kete Tarifi
Ketenin içini hazırlamak için sıvı yağ ile un kavurulup kokusu çıkınca içerisine ceviz eklenir ve ocaktan alınır.
Hamurunu hazırlamak için genişçe bir kaba ılık su, maya ve toz şeker karıştırılır. 5 dakika bekletilir ve ardından içerisine eritilmiş margarin, yoğurt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenip hamur yoğurulmaya başlanır.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve 1 saat boyunca mayalandırılması için beklenir. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yassılaştırılır ve orta kısmına hazırlanan cevizli iç harcından 1 tatlı kaşığı koyulur.
Kapatılıp hafifçe yassılaştırılarak şekil verilen keteler tepsiye dizilir. Tepsi mayası içinde bekletilir ve daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
En son çörek otu ve susam serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Cevizli Kete Tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkür ederiz.
