Bugün sizlere canınız her çektiğinde pratik bir şekilde yapabileceğiniz, çıtır çıtır tavada lahmacun yapımı hazırladık.
Tavada lahmacun nasıl pişer diye aklınızda soru işareti var ise sadece bu tarifi denemenizi istiyorum.
Aşağıdaki malzemeler ile 16 adet lahmacun elde ettim.
Lahmacun Yapımı için Gerekli Malzemeler
Lahmacun iç harcı için;
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Tuz, pul biber, kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Lahmacun hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Tavada Lahmacun Yapımı
Lahmacun iç harcı için kuru soğan, kabukları soyulmuş domates, kapya biber, yeşil biber, sarımsaklar ve maydanoz püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirilir.
Genişçe bir kaba aldığımız robottan geçirilen sebzelerin üzerine kıyma, domates salçası, biber salçası, baharatlar ve sıvı yağ eklenip güzelce karıştırılır.
Üzeri streçle kapatılan iç harç hamur hazırlanıncaya kadar buzdolabında bekletilir.
Lahmacun hamuru için yoğurma kabına un, tuz ve azar azar su eklenerek orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Üzeri temiz bir poşetle kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
Süre sonunda hamur kısa bir süre daha yoğrulup 16 eşit beze yapılır. Unlanmış tepsiye alınan bezelerin üzerlerine de biraz un serpiştirilip poşet kapatılarak 10 dk daha dinlendirilir.
Şimdi bezeler teker teker oklava ile açılır. Üzerine her yerine gelecek şekilde 1 yemek kaşığı dolusu iç harçtan yayılır.
Ocağa alınan tava iyice ısıtıldıktan sonra lahmacun tavaya alınıp kapağı kapalı bir şekilde en az 3 – 4 dakika pişirilir. Tüm lahmacunlar aynı şekilde hazırlanır.
Lahmacunların yumuşamaması için pişen lahmacunları üst üste koymayın. Aksi halde birbirlerinin sıcaklarıyla lahmacunlar yumuşar.
Bu nefis tavada lahmacun yapımı ve çok daha fazlası için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
