Sodalı Patatesli Gül Böreği

Çıtır börek severler için sodalı patatesli gül böreği tarifi sıcak sıcak fırından çıktı. Börekleri hazırlayıp tepsiye koyduktan sonra pişirmeden önce üzerlerine minik minik tereyağı koyarsanız daha lezzetli ve çıtır olacaktır.

Malzemeler:

5 adet yufka

Sosu için;

1 şişe soda (maden suyu )
1 adet yumurta (isteğe bağlı, ben kullanmadım)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz

İç harcı için;

3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karabiber + kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Kavurmak için;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sodalı Patatesli Gül Böreği Tarifi

Öncelikle böreğimizin iç harcı için soğanımızı yemeklik şekilde doğrayalım ve biraz sıvı yağda soteleyelim. İçerisine 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edip karıştıralım. Patatesleri de soyup rendednin kalın tarafında rendeleyelim ve içerisine ekleyelim.

Daha sonra baharatları, tuzu ve ince ince kıyılmış maydanozları da ilave edip hafif diri kalacak şekilde kavuralım. Böreğimizin sosu için genişçe bir kabın içerisinde malzemeleri karıştıralım.

Yufkaları üst üste dizdikten sonra önce 4’e daha sonra 8 parçaya keselim. Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile her tarafına sürelim ve iç harcımızdan yufkanın geniş kısmına koyup rulo şeklinde saralım. Daha sonra da kendi etrafına dolayarak gül şekline getirelim.

Fırın tepsimize yağlı kağıt serdikten sonra da hazırladığımız börekleri dizelim. Kalan sosumuzu da kaşık yardımı ile üzerlerine gezdirelim. İsteğe göre de üzerlerine susam ya da çörek otu serpiştirelim.

Son olarak ise üzerlerine minik minik tereyağı parçaları koyup ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.