Bugün sizlere eskimeyen ve herkesin beğenerek yediği, şerbetini sünger gibi çeken yoğurt tatlısı tarifi hazırladık.
Şerbetli tatlı tarifleri severlerin çay saatlerinde severek tüketecekleri yoğurt tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Yoğurt Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 – 4 damla limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı un
Yoğurt Tatlısı Tarifi
Şerbeti için toz şeker, su ve bir kaç damla limon suyu bir kaba alınıp şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
Yoğurt tatlısı hamuru için yumurtalar ve toz şeker mikserin yüksek devrinde en az 5 dk çırpılır.
Krema kıvamında gelince içerisine vanilya ve yoğurt eklenip kısa bir süre karıştırılır.
Un ve kabartma tozu da elenerek ilave edilir. Karbonat eklenip üzerine de bir kaç damla limon suyu sıkılarak aktifleştirilir.
1 tane portakalın kabuğu da rendelenir ve tüm malzemeler karıştırılır. Karıştırma işlemini dikkatli yapın ki yumurtanın köpüğü sönmesin.
Hazırlanan karışım yağladığımız kare borcama aktarılır ve spatula ile düzleştirilir. Tezgaha 2 – 3 kez vurularak hava kabarcıkları da yok edilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Fırından çıkarılan kekin üzerine kürdanla delikler açılır.
5 dakika dinlendirildikten sonra sıcak kekin üzerine soğuk şerbet (şerbeti kaynatmadık) gezdirilerek dökülür.
Şerbetini çekmesi için 2 saat kadar dinlendirilir ve ardından dilimlenip üzerleri toz Antep fıstığı ve portakal dilimi ile süslenerek servise hazır hale getirilir.
Bu enfes yoğurt tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Sümeyye Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
