Belen Tava, Hatay mutfağının en lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Bol baharatlı, yumuşacık etin sebzelerle birleştiği bu enfes tarif, fırında ağır ağır pişerek tüm lezzetleri içine hapseder.
Özellikle davet sofralarına çok yakışan ve pilav eşliğinde harika bir uyum yakalayan Belen Tava, az malzeme ile büyük lezzet sunan bir ana yemek alternatifi arayanlar için birebir!
Malzemeler:
- 1 kg dana kuşbaşı
- 5 adet domates
- 5 adet sivri biber( yeşil, kırmızı)
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber, pul biber, kekik, tuz
- Sıvı yağ
- Tereyağı
Belen Tava Tarifi
İlk olarak 1 kg kuşbaşı etlerimizi tavamıza alıp kısık ateşte suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirelim. Pişirdiğimiz etlerimizi fırın kabına alalım. Tarifin orijinali toprak kapta pişiriliyor.
Daha sonra domateslerimizi iri bir şekilde küp küp doğrayıp üzerine ekleyelim. Aynı şekilde biberleri ve sarımsakları da iri iri doğrayıp ekleyelim. Biraz da sıvıyağ ilave edip, baharatlarını koyalım.
1 çay bardağı suyun içerisinde salçayı eritelim ve onu da toprak kabımıza ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Son olarakta üzerine minik minik tereyağ dilimleyip koyalım ve üzerini önce yağlı kağıt daha sonra da alüminyum folya ile sıkıca kapatalım.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda üstü kapalı olacak şekilde yarım saat kadar pişirelim. Sonra üzerini açıp bir 15 dakika da bu şekilde pişirelim.
Tüm et severlerin beğeneceği belen tava tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/nurtence_lezzetler ‘e teşekkür ederiz.
